生産ラインをわけて食用金箔を製造

和食メニューやフランス料理、中国料理やイタリア料理などメインだけでなく前菜などに金粉がちりばめられていることがあります。

金粉がちりばめられていることで金色の輝きが料理をより豪華なものに変えてくれる、味は特別ないけれども料理の見た目を上品なものにしてくれるなどの魅力があります。

一般的には、飲食店で使う素材ではあるけれども金沢の金箔メーカーが運営を行っている、「かなざわカタニドットコム」を使えば食用金箔を購入することが可能です。

この「かなざわカタニドットコム」では、工芸品に最適な金箔や金沢市に旅行に訪れたときにおすすめの金箔貼り体験の紹介も行われています。

カタニは、金沢の金箔メーカーとして100年以上の伝統を持つ会社、金箔・銀箔・金箔切り廻しなどの貴金属箔や粉などに関する幅広い商品を取り扱っている会社です。

食用金箔は、サイト内のショッピングページから入ればそのラインナップを見ることができます。

和紙で折った鶴の中に食用の金箔が入っているもの、紙筒入りタイプや竹ばし付きの瓶入りタイプなど様々な種類が用意してあるのでニーズに合うものを選んで買うことができるのではないでしょうか。

ちなみに、カタニの食用金箔は、完全な食用として生産されているもので食品への安全性や衛生面などからも他の金箔製造ラインとはわかれているといいます。

さらに、素材は銅を抜いた金箔を特別に食用としているなどからも安心して利用することができます。